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炭火やきとり

魂込めて焼いてます!!

数ある焼鳥屋の中から当店を選んで来てくれたお客様、その中には、忙しいのにわざわざ時間を作ってくれた方や車や電車で遠方からわざわざ来てくれた方もいらっしゃるかもしれません。本当にありがとうございます。
うちの店に来ていただいたお客様には絶対に満足して帰ってもらいたいと料理はもちろん、清潔感のある店作り・感じのいい接客・居心地のいい空気など少しずつでもいいから良くしていこうと日々努力しております。

炭火で丁寧に焼きました

炭火で丁寧に焼きました

串の大きさに皆様驚かれますが、実は大きさをウリにはしたくありません。今うちが使用している肉を備長炭で焼いたときに、いちばんいい状態(お客様がおい しいと感じていただける状態)でお出しすることを考えたらこの大きさになりました。地鶏でこの大きさでやったら硬くて食べられないと思います。

鮮度へのこだわり

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お客様においしいと感じていただくには、串の刺し方(見た目の美しさ)・ちょうど良い肉の大きさ・炭の状態・塩加減などまだまだポイントはたくさんありま すが、最も大切なことは食材の鮮度ですね。ここがダメだと、その後いくら頑張ってもそれなりのものになってしまうでしょう。鮮度には力を入れてます。                                                                                                                                                 

 とり 200円

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ぱりっとした皮とジューシーなもも肉は絶妙です。

月見つくね 220円

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卵の黄身とつくねをからめてお召し上がりください。

 

 

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